Met het 2 + 1  gratis project wil de Lage Kouter, een school voor buitengewoon onderwijs uit Kortrijk, de warme maaltijden op school zo betaalbaar mogelijk houden. Het project vertrekt van de pijnlijke realiteit van de lege brooddozen en is gebaseerd op een samenwerking tussen directie, leerkrachten, leerlingen en de lokale handelaars.